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Búsqueda de Editorial : PARANINFO / Colección : HOSTELERIA Y TURISMO ( PARANINFO)

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PROCESOS DE COCINA

ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar. ...

Disponible en 1 semana

32,00 €

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